Brot ist nicht gleich Brot! Wir stecken viel Liebe in unsere Produkte und Sie können sehen was an sonst noch drin ist. Stöbern Sie in unserem Sortiment von Klasssikern, Weizen-Hefe-Gluten-freien Broten oder saisonalen Angeboten.
Klassiker
Gutsherrenbrot
Grober geschrotet und dunkler gebacken als ein Kommißbrot – dennoch fein.
70% Roggenschrot/mehl
30% Weizenmehl
Roggenschrot
Roggenmehl
Weizenmehl
Roggenröstmalz
Wasser
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100g
Kilokalorien117,20
Kilojoule490,15
Eiweiß3,73
Kohlenhydrat24,03
Fett0,49
Ballaststoffe2,60
haltbar ca. 2-3 Tage
Schwarzbrot
Klassiker am Stück, in Kastenform, als Bremer Riesen und sogar als Schwein
100% Roggenschrot
Roggenschrot
Wasser
Roggenmalzextrakt
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100g
Kilokalorien 172,52
Kilojoule 721,49
Eiweiß 5,20
Kohlenhydrate 35,12
Fett 0,97
Ballaststoffe 7,80
haltbar ca. 4-5 Tage
Bauernbrot
Die kleine Schwester des
Münsterländers
80% Roggenmehl
20% Weizenmehl
Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien131,16
Kilojoule548,50
Eiweiß4,02
Kohlenhydrate26,96
Fett0,59
Ballaststoffe3,30
haltbar ca 3-4 Tage
Urlaib
Birgt das gesunde Geheimnis
von 10 Keimlingen in sich
27% Roggenmehl
73% Weizenmehl
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Keimlinge
(getrocknet & gemahlen)
Malzextrakt
Roggenröstmalz
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien159,09
Kilojoule665,30
Eiweiß4,65
Kohlenhydrate32,43
Fett0,59
Ballaststoffe2,00
haltbar ca 1-2 Tage
Münsterländer
Schroeders rustikaler Bestseller
80% Roggenmehl
20% Weizenmehl
Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien131,16
Kilojoule548,50
Eiweiß4,02
Kohlenhydrate26,96
Fett0,59
Ballaststoffe3,30
haltbar ca 3-4 Tage
Inkabrot
Mit den Zutaten der Anden
gebacken
30% Roggenmehl
70% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser, Quinoa
Sonnenblumenkerne
Weizenvollkornmehl
Vollmilchpulver, Zucker
Sojaschrot, Leinsam
Speisesalz jodiert
Backmittel, Hefe
Gewürze
pro 100 g
Kilokalorien211,48
Kilojoule884,40
Eiweiß7,22
Kohlenhydrate34,40
Fett4,81
Ballaststoffe3,50
haltbar ca 2-3 Tage
Walnuss-Rosine
Das beste Brot zum Käse
80% Roggenmehl
20% Weizenmehl
Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Walnüsse
Rosinen
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien188,68
Kilojoule789,05
Eiweiß4,75
Kohlenhydrate28,86
Fett5,74
Ballaststoffe3,70
haltbar ca 2-3 Tage
Krustenbrot
Die Kruste macht den
Geschmack aus
30% Roggenmehl
70% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Roggensauerteig
Vollmilchpulver
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien170,83
711,83Kilojoule
Eiweiß5,34
Kohlenhydrate34,93
Fett0,74
Ballaststoffe3,00
haltbar ca 2-3 Tage
Luftikus
Der geröstete Weizen bringt
den Pfiff
90% Weizenmehl
10% Roggen
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Roggensauerteig
Speisesalz jodiert
Gluten
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien
Kilojoule
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Ballaststoffe
haltbar ca 1-2 Tage
Luna
Aus Hartweizengries,
schmeckt auch getoastet
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Hartweizengrieß
Wasser
Sonnenblumenkerne
Speisesalz jodiert
Margarine
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien233,80
Kilojoule977,77
Eiweiß7,04
Kohlenhydrate36,77
Fett6,30
Ballaststoffe3,20
haltbar ca 1-2 Tage
Baguette hell
Unser Evergreen, auch mit Tomate, Olive oder Zwiebel erhältlich
100% Weizenmehl
Weizenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien 191,06
Kilojoule799,01
Eiweiß5,87
Kohlenhydrate39,67
Fett 0,67
Ballaststoffe2,30
haltbar ca 1-2 Tage
Roggen-Baguette
Dunkel und kräftig in der Roggen-Interpretation
50% Roggenmehl
50% Weizenmehl
Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Röstmalz
Speisesalz jodiert
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien 167,17
Kilojoule699,11
Eiweiß4,90
Kohlenhydrate34,81
Fett 0,65
Ballaststoffe3,20
haltbar ca 1-2 Tage
helles Ciabatta
Mit Olivenoel verfeinert
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Wasser
Weizensauerteig
Speisesalz jodiert
Olivenoel
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien312,83
Kilojoule1308,26
Eiweiß11,05
Kohlenhydrate61,48
Fett2,06
Ballaststoffe4,20
haltbar ca 1-2 Tage
Ciabatta
Äußerst beliebt bei Bremens
Italienern, etabliert seit den 80er Jahren
90% Weizenmehl
10% Roggenmehl
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Schmalz
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien
Kilojoule
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Ballaststoffe
haltbar ca 1-2 Tage
Französisches Baguette
Man schmeckt heraus, dass wir französchen Weizen verwenden
100% Weizenmehl
Weizenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien 201,44
Kilojoule844,44
Eiweiß7,80
Kohlenhydrate42,00
Fett 0,21
Ballaststoffe2,40
haltbar ca 1 Tag
Kürbisbrot
Ein saisonaler Hochgenuss
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Kürbis
Butter
Zucker
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien281,12
Kilojoule1175,64
Eiweiß7,28
Kohlenhydrate46,28
Fett7,15
Ballaststoffe2,50
haltbar ca 1-2 Tage
Brioche
Der Mercedes unter den
gesüßten Weißbroten
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Wasser
Ei
Butter
Zucker
Speisesalz jodiert
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien269,77
Kilojoule1128,17
Eiweiß6,80
Kohlenhydrate37,05
Fett10,34
Ballaststoffe2,05
haltbar ca 1-2 Tage
Rosinenstuten
Süß und ausschließlich mit
Rosinen verfeinert
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Wasser
Rosinen
Eier
Zucker
Butter
Vollmilchpulver
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien237,92
Kilojoule994,98
Eiweiß5,88
Kohlenhydrate42,80
Fett4,20
Ballaststoffe2,70
haltbar ca 1-2 Tage
Focaccia
Verführt mit Rosmarin und
Thymian
100% Weizenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Wasser
Weizensauerteig
Speisesalz jodiert
Olivenöl
Backmittel
Hefe
Gewürzmischung
pro 100 g
Kilokalorien 312,83
Kilojoule1308,26
Eiweiß11,05
Kohlenhydrate61,48
Fett 2,06
Ballaststoffe4,20
haltbar ca 1-2 Tage
Weißbrot
Klassisch hergestellt, eckig
und rund erhältlich
95% Weizenmehl
5% Roggenmehl
enthält Lactose
Weizenmehl
Roggenmehl
Wasser
Zucker
Margarine
Vollmilchpulver
Speisesalz jodiert
Backmittel
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien230,61
Kilojoule964,43
Eiweiß7,15
Kohlenhydrate42,55
Fett3,20
Ballaststoffe2,40
haltbar ca 1-2 Tage
Weizen-Hefe-Gluten-frei
Kommißbrot
Saftiger Roggen jetzt auch ohne Hefe gebacken
100% Roggen
Roggenmehl
Roggenschrot
Wasser
Speisesalz jodiert
pro 100 g
Kilokalorien 120,45
Kilojoule 503,72
Eiweiß 3,23
Kohlenhydrate 25,21
Fett 0,55
Ballaststoffe 3,60
haltbar ca. 3-4 Tage
Mehrkorn Saatenbrot
Für den vollen Geschmack
50% Reisvollkornmehl
28% Maisvollkornmehl
22% Teffmehl hell
Reisvollkornmehl
Maisvollkornmehl
Teffmehl
Kartoffelflocken
Buchweizen Ferment
Leinsamen, Kürbiskern, Sesam
Hefe, Speisesalz jodiert
Zuckerrübensirup, Olivenöl
Johannesbrotkernmehl
Xanthangum E415, Wasser
pro 100 g
Kilokalorie212,61
Kilojoule889,12
Eiweiß6,20
Kohlenhydrate34,8
Fett5,16
Ballaststoffe3,60
haltbar ca 2-3 Tage
Reisbrot
Leicht, fluffig und dennoch schnittfest
67% Reisvollkornmehl
20% Quinoavollkornmehl
13% Buchweizenmehl
Reisvollkornmehl
Quinoavollkornmehl
Buchweizenmehl
Kartoffelflocken
Hefe, Eier
Speisesalz jodiert
Johannesbrotkernmehl
Xanthangum E 415
Wasser
pro 100 g
Kilokalorien158,16
Kilojoule661,42
Eiweiß4,03
Kohlenhydrate33,45
Fett0,73
Ballaststoffe1,7
haltbar ca 2-3 Tage
Reisbrot mit Körnern
Als herzhaftere Variante für mehr Abwechslung
67% Reisvollkornmehl
20% Quinoavollkornmehl
13% Buchweizenmehl
Reisvollkornmehl
Quinoavollkornmehl
Buchweizenmehl
Kartoffelflocken
Hefe, Eier
Speisesalz jodiert
Kürbiskerne, Leinsamen
Johannesbrotkernmehl
Xanthangum E 415,
Wasser
pro 100 g
Kilokalorien195,98
Kilojoule819,60
Eiweiß6,01
Kohlenhydrate34,02
Fett3,83
Ballaststoffe3,5
haltbar ca 2-3 Tage
Buchweizenbrot
Hoher Buchweizenanteil, mit selbst angestztem Ferment als Triebmittel
90% Buchweizenmehl
10% Maisvollkornmehl
Buchweizenmehl
Kartoffelflocken
Maismehl
Buchweizen Ferment
Speisesalz jodiert
Johannesbrotkernmehl
Xanthangum E 415
Wasser
pro 100 g
Kilokalorien166,91
Kilojoule698,00
Eiweiß2,64
Kohlenhydrate37,23
Fett0,38
Ballaststoffe2,2
haltbar ca 2-3 Tage
Buchweizenbrot
mit Körnern, hoher Buchweizenanteil, mit selbst angesetztem Ferment als Triebmittel
90% Buchweizenmehl
10% Maisvollkornmehl
Buchweizenmehl
Kartoffelflocken
Maismehl, Buchweizen
Ferment, Speisesalz jodiert
Johannesbrotkernmehl
Xanthangum E 415
Kürbiskerne, Leinsamen
Wasser
pro 100 g
Kilokalorien174,60
Kilojoule731
Eiweiß3,6
Kohlenhydrate34,7
Fett 2,2
Ballaststoffe 3,0
haltbar ca 2-3 Tage
Roggen Multikorn
Kamut bedeutet „Seele der Erde“, heute in Kanada angebaut
45% Roggenmehl
35% Kamutvollkornmehl
20% Dinkelmehl
Roggen-,Dinkelmehl
Kamutvollkornmehl
Wasser
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Hirse
Haferflocken
Leinsamen
Speisesalz jodier
pro 100 g
Kilokalorien 191,80
Kilojoule 802,12
Eiweiß 7,89
Kohlenhydrate 22,83
Fett7,49
Ballaststoffe 4,6
haltbar ca 4-5 Tage
Roggen Sauerteigbrot
Die Alternative für den
hefefreien Genuss
100% Roggenmehl
Roggenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
pro 100 g
Kilokalorien 116,85
Kilojoule 463,58
Eiweiß 3,00
Kohlenhydrate 23,25
Fett0,47
Ballaststoffe 3,2
haltbar ca 4-5 Tage
Dinkelmultikorn
Saftig, lecker und trotz
Körnern angenehm im Biss
59% Roggenmehl
41% Dinkelvollkornmehl
Roggenmehl
Dinkelvollkornmehl
Sojaschrot, Hirse
Wasser
Dinkelmalzflocken
Leinsam, Sesam
Haferflocken
Sonnenblumenkerne
Hirse, Speisesalz jodiert
pro 100 g
Kilokalorien 141,83
Kilojoule 593,14
Eiweiß 6,24
Kohlenhydrate 21,92
Fett 3,09
Ballaststoffe 4,3
haltbar ca 3-4 Tage
Essener Brot
Höchst bekömmlich nach
einer biblischen Idee: gekeimtes und gequetschtes Korn
100% Roggenganzkorn
Roggenganzkorn
Wasser
Buchweizenkörner
Leinsam
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Gewürzmischung
Speisesalz jodiert
pro 100 g
Kilokalorien 247,46
Kilojoule 1034,89
Eiweiß 9,32
Kohlenhydrate 26,39
Fett 11,56
Ballaststoffe 8,4
haltbar ca 4-5 Tage
Dreikornbrot
Auf Sauerteiggärung
basierend, leicht nussig
40% Roggenmehl
30% Dinkelvollkornmehl
30% Dinkelmehl
Roggensauerteig
Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl, Buchweizenmehl
Sonnenblumenkerne, Hirse
Roggenschrot, Sojaschrot
Leinsamen, Kartoffelflocken
Roggenröstmalz, Wasser
Speisesalz jodiert
Haferflocken
pro 100 g
Kilokalorien 162,25
Kilojoule 678,53
Eiweiß 6,40
Kohlenhydrate 25,00
Fett 3,91
Ballaststoffe 4,30
haltbar ca 2-3 Tage
Dinkel vollkornbrot
Leicht nussig und schön saftig
100% Dinkelvollkornmehl
enthält Lactose
Dinkelvollkornmehl
Dinkelsauerteig
Wasser
Dinkelmalzflocken
Sonnenblumenkerne
Kartoffelflocken
Malzextrakt
Speisesalz jodiert
Hefe, Haferflocken
pro 100 g
Kilokalorien 207,65
Kilojoule 868,39
Eiweiß 7,50
Kohlenhydrate 27,64
Fett 7,32
Ballaststoffe 4,30
haltbar ca 3-4 Tage
Grobes Schrotbrot
Unser Schwarzbrot in der
groben Körnung
100% Roggenganzkorn
Roggenganzkorn
Roggenschrot
Wasser
Malzextrakt
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100 g
Kilokalorien172,52
Kilojoule721,49
Eiweiß5,20
Kohlenhydrate35,12
Fett0,97
Ballaststoffe7,80
haltbar ca 3-4 Tage
Saisonales
Honigbrot
Lecker Honig – gebacken als ein Kommißbrot und dennoch fein.
70% Roggenschrot/mehl
30% Weizenmehl
Roggenschrot
Roggenmehl
Roggenröstmalz
Weizenmehl
Wasser
Speisesalz jodiert
Hefe
pro 100g
Kilokalorien61,80
Kilojoule258,45
Eiweiß2,53
Kohlenhydrat12,03
Fett0,29
Ballaststoffe1,20
haltbar ca. 2-3 Tage
